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女性贫血怎么补用番茄和牛肉炖一锅补血汤补牛

2021.09.15 来源: 浏览:0次

女性贫血怎么补?用番茄和牛肉炖一锅“补血汤”,补气血,滋容颜

女性由于特殊的生理原因,绝大部分存在贫血的情况,这是由于血液内的血红细胞数量偏低,导致血液携氧的能力下降,进而让身体出现头晕、乏力、困倦、面色苍白等情况。

女性“补血”补的是红细胞数量,而铁元素则会参与血红蛋白的合成,因此“补血”其实就是“补铁”在严重贫血的情况下,可以通过喝药用“铁元”的方式来进行。

当然大部分情况通过合理的饮食就可解决了,今天营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:女性贫血怎么补?用番茄和牛肉炖一锅“补血汤”补气血,滋容颜。

一般女性一说补血,就想到用红枣泡水喝,其实红枣铁元素含量非常低,每百克干红枣含铁元素只有2.3毫克。而且还是不易被人体吸收的非血红素铁,吸收率只有5%左右,效率很差。

相比之下每百克牛肉含2.8毫克铁元素,虽然并没有比红枣铁含量高太多,但牛肉中的铁是血红素铁,贫血患者的吸收率可以达到35%左右,两者相比有7到10倍左右。

通常我们炖牛肉都是用西红柿一起炖,西红柿中含有的维生素C和番茄红素,其中维生素C可以提高身体对铁元素的吸收率。所以用西红柿和牛肉一起炖,两种食物相互辅助,吸收率更高。

不过要注意的一点是,西红柿其实不能和牛肉一起炖,在西红柿塑造的弱酸性环境下,肉类会逐渐变得干硬。牛肉的肉质本身就是粗纤维比较多,这样做会更难以咀嚼。

其一 正确的做法是,先用葱姜蒜八角等调味料炖牛肉,另起一锅把番茄切块熬成番茄酱。等牛肉炖软烂后,再称出来和番茄酱一起快速翻炒,就可以出锅了。

这样可以保证牛肉不会变的干硬,也可以和番茄的营养物质融合,食疗效果更好。

最后营养课堂的营养师,提醒大家:牛肉嘌呤含量比较高,嘌呤指数达到83.7,对痛风患者并不太友好,不建议多吃。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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